CALABACITAS AL VAPOR GRATINADAS

3 Calabacitas medianas
1 Cucharada de mantequilla o margarina
1 Cucharada sopera de perejil picado
2 cucharadas de queso mozarella rayado
* Sal y pimienta


PREPARACION:

1.-Lava las calabacitas y pártelas en rodajas delgadas, colócalas en un refractario con la mantequilla, el perejil y la cebolla finanmente picada, añade la sal y pimienta.

2.- Tapa y cuece sin agua a fuego bajo, hasta que esten tiernas.
3.- Espolvorea el queso. Mete al horno a 300ªE por 20 minutos o a que gratine el queso.

Servir inmediatamente como acompañamiento de carnes, pollo o pescado.

Calorías 89.5
Proteínas 5.02 gr.
Grasas 4.12 gr.
Carbohidratos 11.13 gr.

CHAYOTES CON ACUYO

1 KG DE CHAYOTE
1/2 CEBOLLA PICADA
ACEITE
10 HOJAS DE ACUYO U HOJA SANTA
SAL AL GUSTO



PROCEDIMIENTO:
SE PICA EL CHAYOTE EN CUADRITOS PEQUEÑOS
SE SOFRIE LA CEBOLLA CON EL ACEITE,SE AGREGA LOS CUADRITOS DE CHAYOTE Y LAS HOJAS DE ACUYO EN TIRITAS,SE AGREGA SAL AL GUSTO,SE DEJA COCER A FUEGO LENTO,HASTA QUE EL CHAYOTE ESTA BIEN COCIDO,MOVIENDO CON UNA CUCHARA SUAVEMENTE,PARA QUE NO SE QUEME.

Y LISTO.